Académie du Vin llega a México para
compartir su conocimiento y experiencia en vinos.
En
1973 la Académie du Vin fue fundada en Paris por Steven Spurrier en el local de
junto a “La Cave de la Madeleine” la tienda de vinos que había adquirido un par
de años antes. Fue la primera escuela privada de vinos en la que se enseñaba
apreciación de vino a expatriados ingleses y estadunidenses radicados en Paris.
La
Academia alcanzó la fama en los círculos de los conocedores de vinos al
organizar la cata a ciegas entre vinos franceses y Californianos en 1976 evento
que llego a conocerse como “El Juicio de Paris” y que cambio al mundo del vino
para siempre al premiar como mejores vinos a los hechos en California.
En
el 2017 Marc Nadeau viejo conocido, amigo y socio de Steven le propone revivir
la Académie du Vin y se establece en Toronto, ahora en 2023 junto a los
festejos de los 50 años la Académie du Vin busca establecerse en la Ciudad de
México y compartir la enseñanza y aprendizaje adquiridos durante los últimos
años. También se empieza con la distribución de los libros de la Académie du Vin
Library.
En
la academia hacemos hincapié en el placer de tomar vino, las experiencias más
agradables para el bebedor de vinos se obtienen al combinar las técnicas
estrictas con el arte placentero de catar.
“La
única manera de aprender sobre los vinos finos es probar los más posibles, en
la compañía de expertos que pueden explicarnos las finas diferencias entre
ellos y porque son así.”, comenta Steven Spurrier.
Estos
cursos tendrán una duración de cuatro sesiones en cuatro semanas y constarán de
2:30 horas por sesión.
Paginas
internet https://www.academieduvin.com/about/
https://academieduvinlibrary.com/courses/
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