PRESENTACIÓN
DE LA TERCERA EDICIÓN DEL PASAPORTE DE CAFÉ
DE
ESPECIALIDAD.
¿Qué
es el pasaporte de café?
Comenzaremos
diciendo que es una gran idea, que incluso es bastante rentable, tanto para los
productores de café como para los que participan en cada una de sus etapas.
Este
proyecto cuenta con 54 barras de café o establecimientos de diferentes dueños y
marcas regadas por toda la ciudad de México. En estas barras se distribuyen los
11 mil pasaportes que tienen distintos beneficios para el consumidor y tiene un
costo de $150 pesos. El pasaporte tiene una hoja de registro que es personal e intransferible
y su vigencia es de un año.
En el colectivo Todos Por El Café® tienen
una sola regla para sus futuros integrantes y es que cada participante debe
tener contacto con el productor del café a demás de estar dados de alta en el
SIAPEM (Sistema Eléctrico de avisos y Permisos de establecimientos mercantiles),
permitiendo tener salarios justos para todos los que participan en el colectivo.
En esta nueva edición pudimos conocer a Ricardo Otero creador de la iniciativa El colectivo Todos Por El Café® y a Mariana Carrillo Fundadora de CHEZ VOÚS Café.
En palabras de Ricardo comenta: Esta iniciativa está
creciendo mucho y a tres años de lanzarlo es probable que nos expandamos por
toda la República mexicana. También estamos buscando la forma de migrar el
pasaporte a lo digital y estamos creando un mapa digital que permitirá a nuestros
clientes ver todas las barras de café.
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